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发布时间:2020-08-17 04:41:14
《中华人民共和***品卫生法》第四条规定:“食品应当***、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。”第七条规定了禁止生产经营的食品,其中项有:“油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁,混有***或者其他感官性状异常,可能对***健康***的食品,”这里所说的“感官性状异常”指食品失去了正常的感官性状,而出现的理化性质异常或者微生物污染等方面的体现,或者说是食品这里发生不良改变或污染的外在警示。同样,“感官性状异常”不单单是判定食品感官性状的专用术语,而且是作为***规定的内容和要求而严肃。
食品安全,是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性***的学科[1]。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产,而且还制约着整个***的经济发展。食品安全问题频发、苏丹红、致***毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂等数十起食品安全事件被查处***后,引起了人们的极大关注。200 9 年6 月,《食品安全法》正式实施,表明我国***对食品安全的高度重视和保证食品安全的决心。随着食品安全问题进入繁发期,食品安全检测的需求正不断加大,近年来我***品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。然而,在食品安全检测行业快速发展的背景下,民营检测企业却略显乏力。我***品安全检测行业中,国有检测企业占据50%以上的市场份额,是行业群体,而民营检测企业经过二十多年的发展,虽然每年保持着10%以上的发展速度,市场份额却始终未能突破10%。
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②有机质分解法:其原理是利用高温处理,将样品中的有机质氧化分解,其中C、H、O元素以CO2和H2O逸出,被测的金属元素等成分被释放出来,以利进一步测定。具体方法有干法灰化和湿法消化两种。
干法灰化是将试样放置在坩埚中,先在低温小火下炭化,除去水分、黑烟后,再在高温炉中以500~600℃的高温灰化至无黑色炭粒。如果样品不易灰化完全,可先用少量HNO3润湿试样,蒸干后再进行灰化,必要时也可加NH4NO3、NaNO3等助灰化剂一同灰化,以促进灰化完全,缩短灰化时间,减少易挥发性金属(如Hg)的损失。灰化后的灰分应为白色浅灰白色。这种方法有机质***彻底,18种氨基酸检测,操作简便,空白值小,常用于样品中灰分的测定,但操作的时间较长。
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